Trigo em Grão - Doce fino

Você conhece Trigo em Grão ? 

Eu também não conhecia, até experimentar o Trigo em Grão em um doce de Frutas secas e cereais.

O Trigo em Grão é um cereal integral, rico em fibras que  auxilia no combate a obesidade, tratamento de diabetes e dislipidemias (colesterol e triglicérides alterados).

Ele pode ainda promove a saúde do intestino por manter a flora intestinal saudável e ser boa fonte de fibras.      Você pode prepara ele com doces ou em saladas.

Doce fino de Cereais e Frutas Secas com Trigo em Grão.

 

Lave 2 xícaras ( chá ) de Trigo em Grão, deixe de molho de um dia para o outro.

Cozinhe em 2 litros de água por aproximadamente 1 hora em fogo brando.

Depois apague o fogo, escorra a água e deixe esfriar.

Corte pedaços de:  Nozes, Amêndoas, Pistache, Castanha, Damasco, Uva Passa, acrescente Coco Ralado,  Erva doce e junte tudo com o Trigo em Grão.

Faça uma calda e jogue por cima. 

Calda:  Modo de preparo:  Ferva 2 xícaras de água com 1 de açúcar por 15 minutos.

Depois deixe na geladeira por 30 minutos e deguste

 Salada de Trigo em Grão

Lave 2 xícaras ( chá ) de Trigo em Grão, deixe de molho de um dia para o outro.

Cozinhe em 2 litros de água por aproximadamente 1 hora em fogo brando.

Depois apague o fogo,  escorra a água e deixe esfriar

Coloque os grãos em uma travessa e acrescente:  1 Cebola Picada, 1 Tomate pequeno cortado em cubos; suco de 1 limão; 2 colhes (sopa) de azeite, 1 colher de sopa de Salsa, 150 gramas de queijo fresco em cubos e sal a gosto.

 

Fondue de Café

A primeira vez que eu vi isso achei que ficaria muito bom, mas não imaginei o quanto.

Feito especialmente para o dias das mães:

Fondue de Café

150g  Chocolate amargo

200g   Requeijão

100g Creme de Leite

100g Leite condensado

1 colheres ( sopa ) Café solúvel

50ml Rum

Frutas de sua preferência

Misture bem o Rum ao café e reserve.

Derreta o chocolate e acrescente o Requeijão, o leite condensado e o creme de leite, mexendo sempre.

Por fim coloque a mistura do Rum com café.

Na receita pede para manter aquecido durante o consumo em uma panela especial, mas eu deixei na geladeira por 1 hora e ficou Showww !

Aprecie sem moderação, sem culpa,  com calma  e com as frutas !

Uma dica é fazer só com Morango.

Ótima semana ! 

Bolinho de Espinafre da Dona Neci

Domingo é dia das Mães e quero aqui registrar meu agradecimento a minha “véinha” por tudo o que ela faz.

Na verdade é dia dela, mas quem acaba ganhando o presente somos nós, porque ela tem o dom de cozinhar e seus pratos são  irresistíveis.

Um dos meus pratos favoritos que sempre como muito quando ela faz é o Bolinho de Espinafre.

Eu consegui os ingredientes, agora o segredo ela não revela.

Então anote ai:  O famoso Bolinho de Espinafre da Dona Neci

½ Pacote de Espinafre

2 Ovos

50 gramas de Queijo Parmesão Ralado

1 Colher ( chá ) Fermento

Alho, Cebola e Sal a gosto

1 xícara de Trigo

E O SEGREDO?

Só ela sabe !

Na verdade eu acho que o segredo é o Amor, porque tudo que ela faz é com Amor, deve ser por isso que tudo fica bom !

FELIZ DIAS DAS MÃES !!!!!

  

Kibe

Sexta feira ! Ebaaaaaaaa

É o dia que ninguém quer cozinhar, verdade ?

E experimentar um Kibe ?

Pensou em fritura ? Errado !

Quibe no forno, nada de fritura e com o mesmo sabor.

1 xícara de trigo para kibe demolhado, 500 gramas de carne moída, 1 cebola picada, 1 colher de sal, ½ xícara de hortelã picado, 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de café de pimenta Síria e 1 pitada de canela.

Lave o trigo e coloque água até cobrir-lo, leve ao microondas por 2 minutos, ou se preferir deixe de molho por 2 horas para hidratar. Misture o trigo hidratado com a carne e os temperos. 

Com as mãos bem lavadas, enrole no formato de kibe coloque no forno e deixa assar.

O molho de Hortelã é segredo do Chef !  

1º Fase completa

Não podeira deixar de registrar aqui a 1º fase completa no curso da Tomazoni Gastronomia.
Foi só o primeiro passo, agora vamos para o curso Gourmet.