Coxa e sobrecoxa ao molho de Laranja e Mel

3 – Coxas e sobrecoxas

2- Laranjas

200 ml de Mel

2 – Limões

4 Colheres  Azeite

1 – Maço pequeno de Tomilho

3 - Dentes de Alho

1\2 Cebola

1 Maço de Salsinha

Tempero baiano, sal e pimenta do reino a gosto

Molho

1 - Iogurte Natural

1 -  Laranja

4 - colheres de mel

Erva doce a gosto

Tempere as coxas e sobrecoxas com limão, laranja, tomilho, azeite, alho, cebola, salsinha, tempero baiano, sal e pimenta do reino a gosto;

Deixe descansar na geladeira de um dia para o outro;

Coloque as coxas sobrecoxas em uma forma e derrame todo o tempero por cima;

Passe mel por cima das coxas sobrecoxas e tampe com papel alumínio;

Deixe assar por aproximadamente 30 minutos e esta pronto.

Molho

Adicione ao Iogurte suco natural de laranja, mel e erva doce, mexa bem e sirva com as coxas

Acompanhamento:  Polenta

Baião de Dois da Betinha e Paulo

É impressionante como preparar um alimento une as pessoas.

É exatamente por isso que a comida é sagrada !

Hoje reunimos uma parte de nossa família para fazer um prato típico da região nordeste do Brasil.

 Baião de dois

Ingredientes:

½  quilo - Feijão de corda

4 xícaras de Arroz

2 linguiças calabresa

200 gr de Bacon

200 gr Queijo Coalho

200 gr Carne seca

200 gr de Costelinha de porco

Óleo de Dende

Cebolinha

2 Cebolas

2 Tomates

Tempero bahiano e sal a gosto

6 dentes de alho

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão de corda e as carnes separadamente;

Frite o bacon, depois acrescente a calabresa, cebola, alho e óleo de dendê;

Em seguida junte o tomate, a carne seca que estava reservada, cebolinha , salsinha e deixe refogar;

Em uma panela refogue o arroz no azeite de dendê até dourar, acrescente o refogado com bacon, calabresa, cebola, alho, tomates e as carnes;

O ultimo passo agora é acrescentar o feijão com caldo aos poucos;

Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo;

Finalize com o queijo coalho e coentro.

Valeu ?

Peixe Abadejo

A cidade de São Bernardo do Campo é conhecida por sua rica rota gastronômica e eu tenho a sorte de viver por aqui.

Recentemente visitei um restaurante em que todos comentavam de sua comida, o famoso Praiano Rei do Abadejo.

Dizem que a primeira impressão é a que fica, pois bem, foi exatamente o que aconteceu.

Um dos sócios me recebeu na entrada do restaurante, pediu para  sentar se na mesa comigo e me apresentou a especialidade da casa, o famoso peixe Abadejo.

São diversas combinações de pratos que você pode fazer, o mais tradicional é  chamado Marquesa de Santos, que acompanha um delicioso risoto de camarão,  peixe Abadejo e bolinhas de mandioca.

São poucos lugares que te recebe tão bem assim. Recomendo !

Aos Sábados é um pouco mais vazio.

Meia porção serve bem até 3 pessoas. média de R$ 53,00

Aos domingos há fila de espera, chegue cedo e aprecie.

Restaurante Praiano – Rei do Abadejo

Estrada Velha do Mar, Km 32 Riacho Grande - São Bernardo do Campo / SP

http://www.restaurantepraiano.com.br

Visitas

La Cocina de Adriano recebendo a visita de duas amigas da faculdade Shirley e Camila

Prato da noite: Boeuf Bourguignon
Sobremesa:  Torta de maçã com sorvete

Aprovado ?

Agora sim um Chef !

Agora sim devidamente uniformizado

Presente da minha noiva